Stylegent

لا أستطيع أن أصدق مدى سرعة تحول صيف shvitzy الساخن إلى خريف بارد وهش. لقد حدث حرفيًا بين عشية وضحاها ، ألا تعتقد ذلك؟ بالنسبة لي ، الخريف هو وقت الحساء. مرق خفيفة مع قطع من الخير على حساء البازلاء السميك أو الشعير في فصل الشتاء.

إليك إحدى الوصفات الشخصية التي يمكنك الذهاب إليها في دقائق. يعجبني لأنه منعش ولذيذ مع تحولات ذواقة مفاجئة.

حساء اللحم

يخدم 4


مكونات
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 بصلة طبخ ، مقشرة ومفرومة
1 فص ثوم مفروم
1 227 غ من كلغ من فطر الزر ، مقطعة إلى شرائح وشرائح
b رطل (حوالي 225 جم) شريحة لحم ضلعي عظم ممزوج ، ومزينة بالدهن ثم تقطع إلى قطع بحجم لدغة
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة براندي
قليل من السكر
1 حاوية (900 مل) من مخزون اللحم البقري (أفضل إذا كان لديك محلية الصنع)
3 بطاطس متوسطة الحجم من نوع يوكون مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 جزرة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
1 ملعقة صغيرة رسيستيرشاير
1 ورقة الغار
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
حوالي 2 أوقية. انهارت الجبنة الزرقاء.

الاتجاهات
في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، نذوب الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ونطهو معًا لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يُضاف البصل ويُطهى لمدة بضع دقائق ، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية إضافية. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق ، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يبدأ اللون البني.
يُضاف قطع اللحم ، يُتبّل المزيج بسخاء مع الملح والفلفل ، ويُترك المزيج لمدة بضع دقائق.
أضيفي البراندي لتحطيم المقلاة مع قليل من السكر.
أعط ضجة كبيرة ، ثم أضيفي لحم البقر والبطاطا والجزر ورسيستيرشاير وورق الغار.
يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة ثم يُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
أزل أوراق الغار ، واثارة البقدونس ، وتذوق التوابل وضبط إذا لزم الأمر.
اطباقها وأعلى كل وعاء مع القليل من الجبن الأزرق المتهالك.

لمزيد من الإلهام من الحساء ، راجع SOUPSTOCK في تورنتو في 21 أكتوبر ، وهي دعوة طهي للعمل على أمل إيقاف الحجر الجيري المقترح المثير للجدل من شركات المرتفعات الضخمة في مقاطعة ميلانكتون. سيكون 120 طاهياً جاهزين لطهي الحساء في ما يعد أكبر احتجاج على الطهي في العالم. تتوفر المزيد من المعلومات والتذاكر عبر الإنترنت في Soupstock.ca - لا تنس إحضار سلطتك وملعقتك الخاصة - وشهية!

خمس أفكار مبتكرة لهدايا العطلة الصالحة للأكل!

خمس أفكار مبتكرة لهدايا العطلة الصالحة للأكل!

7 قواعد بسيطة لصنع المعكرونة صحية

7 قواعد بسيطة لصنع المعكرونة صحية

8 اليقطين بيرز لمحاولة قبل أن تختفي لمدة سنة أخرى

8 اليقطين بيرز لمحاولة قبل أن تختفي لمدة سنة أخرى