Stylegent
روبرتو كاروسو

قام محرّر الطعام المساعد لدينا ، لين ، بتقديم تجربة خاصة لنا هذا الأسبوع - الرمان الأصفر! نحن جميعًا على دراية بالتنوع الأحمر الغامق مع بذور الياقوت ، لكن هذه كانت المرة الأولى التي يجرب فيها أي منا النسخة ذات البشرة الصفراء.

قام موظفو Stylegent Kitchen باختبار التذوق وفوجئنا عندما وجدنا أن الرمان الأصفر هو في الواقع أكثر حلاوة من ابن عمه ذي البشرة الحمراء. النكهة يانع بدون الحموضة التي يعرضها الرمان الأحمر بشكل متكرر ، والبذور ذات لون وردي جميل يذكرنا بالجريب فروت.

على الرغم من أن الرمان الأصفر ليس متاحًا على نطاق واسع ، فقد تجده في السوق المحلية أو البقال العرقي (رآه لين في سوق سانت لورانس والمتاجر العرقية السريلانكية في شمال تورنتو). إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للعثور على واحدة ، فجربها بدلاً من الفاكهة الحمراء في الوصفة التالية! نود إضافتهم كزينة للسلطات والكوكتيلات ، ولكن أيضًا نحب تناول وجبة خفيفة من البذور بأنفسهم. كما نعلم جميعا الآن ، يتم تحميل الرمان بمضادات الأكسدة.

نصيحة الرمان: لاستخراج البذور بسهولة من الرمان ، اقطع طرف تاج الرمان. بسكين ، يسجل الجلد من طرف إلى آخر في ستة أماكن. ملء وعاء كبير بالماء البارد. عقد الفاكهة تحت الماء ، وتقسيم بلطف إلى أقسام على طول الخطوط. تدليك لتحرير البذور. سوف تغرق البذور بينما تطفو الأغشية إلى الأعلى. أغشية مغرفة. سلالة البذور واتركها حتى تجف. هذا سيوفر ملابسك وجدرانك من تلطيخ الرمان!

-Irene

خمس أفكار مبتكرة لهدايا العطلة الصالحة للأكل!

خمس أفكار مبتكرة لهدايا العطلة الصالحة للأكل!

7 قواعد بسيطة لصنع المعكرونة صحية

7 قواعد بسيطة لصنع المعكرونة صحية

8 اليقطين بيرز لمحاولة قبل أن تختفي لمدة سنة أخرى

8 اليقطين بيرز لمحاولة قبل أن تختفي لمدة سنة أخرى